螃蟹最忌和柿子一起食用

　　有可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应

　　熬豆汤时加碱会破坏豆本身的维生素吗?

　　市民张女士问：熬各种豆汤时加碱是否会破坏豆本身的维生素和降低营养?

　　网友“海风吹”回答：可以提前几个小时把豆用清水泡一下，这样既不用加碱，豆也容易煮开。或者在锅里少放点水加豆煮，或放一点碱慢慢煮，水开一次续一次水慢慢加到需要的量，这样加的碱量相对少很多而且豆也好煮开。

　　“健康饮食”回答：不少人在炖肉、煮豆时为了缩短炖煮时间使肉、豆尽快熟烂，往往采取在锅中加点碱的做法，虽然碱性物质能增加蛋白质的溶解度，但是，从营养学的角度看，这样的做法确实不当。

　　炖肉、煮豆时加碱，虽使原料容易膨胀煮烂，但是会使食物的营养成分受到较大损失，大大降低其营养价值。据测定，在炖肉中加碱会破坏肉中的维生素D;而在煮豆时加碱，则会破坏豆中的维生素B。同样道理，在一般煮粥中，也是不宜加碱的。经实验证明，用250克大米熬粥时，若加入0.3克的碱，就会使大米粥的维生素B的含量损失90%左右，因此，在熬粥时也是不宜加碱的。

　　需要说明的是，用玉米面熬粥却是个特例，它反而需要加点碱。这是因为玉米面里含有一种结合型的维生素P，不易被人体吸收，人体若长期缺乏这种维生素，容易患癞皮病。如果在熬玉米粥时加点碱，就能把结合型的维生素P变成游离型的维生素P，有利于人体消化吸收，从而可以较好地预防癞皮病的发生。

　　郑州哪里有好一点的游泳地方?

　　网友“不顾y-切疼你”问：天热了想去游泳，郑州哪里有好一点的游泳地方?

　　网友“大雨滂沱”回答：紫荆尚都会所，在紫荆山路与陇海路交叉口向南快到铁路涵洞那儿，水好、人少，或者就去裕达的负一楼。

　　网友“再见青春”回答：金水阳光生态乐园有温泉，能游泳能泡温泉。

　　网友“勇”回答：美格菲卢浮宫馆健身中心，位置在商都路东风路交叉口往南，那儿游泳的人少。

　　市民王先生回答：中原路西三环绿都城小区二期有，棉纺路上国际城市花园和景园小区也有游泳池。

　　网友“信不信”回答：尖岗水库开了个游泳池，就在水库对面，免费的。

　　网友“翅膀”回答：淮河路嵩山路口龙源大酒店也有、郑大老校区也有、火车头也有、兴华街陇海路交叉口向北一点也有一个游泳池。

　　市民赵女士回答：健康路上的省体育馆里有，文博路上的。

　　网友“心是沙漠海”回答：省体育馆吧，在优胜南路和文化路口，那儿的专业。或者五洲强仔，东风路丰庆路附近，便宜，一次才合10多块钱。

　　六种食物不能与螃蟹同吃

　　市民林女士问：有人说螃蟹和柿子掺在一块儿吃会拉肚子，为什么?

　　百度百科回答：吃螃蟹时最忌吃柿子。这是因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，以至于这些物质长时间留在肠道内会发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。以下食物也不宜与蟹同吃：

　　梨 由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

　　花生 花生为油腻之物，蟹味咸性寒，微毒，为冷利之物，两者同食易导致腹泻。

　　泥鳅 泥鳅药性温补，蟹药性冷利，功能正好相反，同食不利于人体健康。

　　石榴 蟹含有丰富的蛋白质，石榴含鞣酸较多，两者同食降低蛋白质原有的营养价值。

　　猕猴桃 猕猴桃中的维生素C与蟹中含有的五价砷的化合物，会产生强烈的化学反应，长期食用，可导致痉挛、反胃症状。

　　另外，感冒发烧不能吃螃蟹，并不是所有的人都是可以吃螃蟹的。

　　一来螃蟹中胆固醇含量较高，所以小儿、孕妇和患有某些疾病的人不宜过多食用，发热、腹泻、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人也不宜吃蟹。

　　二来螃蟹肉性寒，不可吃得过多，尤其是脾胃虚寒、伤风感冒者和心血管病人，以及易患过敏症者，吃螃蟹更要节制，最好不吃。

　　网友“BD笑三少”回答：吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。另外螃蟹不能吃的部位：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

　　另外，怎样才能预防螃蟹中毒呢?首先应该不吃用酒醉和盐渍的螃蟹，不吃腐败变质的螃蟹;其次，吃新鲜螃蟹时，煮前先刷干净，把蟹放入淡水中浸一下，这样可使其吐出污水和杂质，煮蒸时须待水沸后再煮20分钟以上，吃时先去蟹腮、胃、肠、心，宜多佐以姜末和香醋，这样既能开胃消化，又能除腥杀菌。